Archiv podle kategorie: Co zajímá management

04/08

Kompetence hotelových manažerů kdysi a dnes

Pracuji v cestovním ruchu přes dvacet pět let a jako spoluautor kompetenčních modelů v hotelnictví jsem mnohokrát se svými klienty řešil pracovní náplně managementu. V hotelu není práce, kterou bych si nevyzkoušel, a není pozice, jejíž pracovní náplň bych nedefinoval. Všimnul jsem si, jak výrazně se za pětadvacet let změnily požadavky na znalosti a dovednosti…
Přečti si více
15/06

Revoluce v ochraně osobních údajů se dotkne i hotelů a restaurací

Evidujete osobní údaje ubytovaných hostů? Nebo Vaše restaurace vyžaduje email pro přihlášení do wifi? Následující krátké shrnutí nastíní, co znamená nařízení GDPR pro hotely a restaurace a doporučí, jaké první kroky podniknout. Od 25. května 2018 bude účinné nové evropské Obecné nařízení o ochraně osobních údajů, které se anglicky zkracuje jako GDPR. Nařízení se dotkne…
Přečti si více
30/05

Věrnost v obchodě neexistuje

Omylem ji zaměňujeme za motivaci k opakovaným nákupům. Loajalita hostů neznamená jen opakované nákupy. Mezi opakovaným nákupem a loajalitou je nebetyčný rozdíl. Zatímco loajální zákazník je ochoten vzdát se lepšího produktu, nebo lepší ceny a nakoupí u nás, opakovaný zákazník nakupuje proto, že z toho má hmotný prospěch a nebo, což je častější, má takový…
Přečti si více
21/04

Jak zvládat nepříjemné situace: “Vnitřní protišoková ochrana”

První krok, jak zvládnout nepříjemné situace: nepodléhejte jim. To se snadno řekne, avšak v praxi to není tak jednoduché. Vždyť váš psychický blok nepřichází jen tak, má svoji reálnou příčinu. A právě toto propojení mezi vaším psychickým ochromením a konkrétní situací musíte přerušit. Čím lépe pochopíte její příčinu, o to snáze se vám to podaří.…
Přečti si více
20/04

Umíme správně psát reklamní texty? a krátký test, jak jste na tom vy…

Napsat správně reklamní sdělení, patří mezi mistrovské techniky. V marketingu je to ale bohužel,  jako ve fotbale, nebo v hokeji. Každý si myslí, že tomu rozumí. Jak jsme na tom my, v cestovním ruchu? Naučili jsme se plánovat a měřit výkony, naučili jsme se techniky, jak výkony zvyšovat v místech, která jsme změřili jako nedostatečně produktivní. Umíme zdokonalit řízení…
Přečti si více
19/04

Jak může web hotelu konkurovat svým IDS?

IDS představují pro hotely tvrdou konkurenci v přímých rezervacích, a tak musí hoteliéři  přijít na způsob, jak přitáhnout potenciální hosty na své stránky. Smyčka kolem krku hoteliérů se utahuje společně s tím, jak se stávají na IDS závislými. Mít odkaz na první stránce Seznamu či Googlu nestačí k tomu, abyste z návštěvníka udělali hosta.  Je prokázáno, že zákazníci…
Přečti si více
17/04

Trendy letošního roku v cestovním ruchu

Vybral jsem tři trendy, které budou dominovat na českém trhu a které pomáhám svým hoteliérům uchopit, zákazníky oslovit, získat jejich pozornost a chopit se  příležitosti se o ně postarat. Generace Y rozhoduje. Zákazníci Generace Y, Millenials  (zákazníci narození v období 1974-2000) jsou nejdůležitější demografickou skupinou v dnešním cestovním ruchu a definují trendy i vkus současného spotřebitele. Tato…
Přečti si více
17/04

Hotelové systémy by měly dělat „špinavou práci“ za nás, ale často je tomu naopak

Dvacet let pracuji s informacemi a za poslední tři roky jsem prošel data stovek hotelů. Zjistil jsem, že několikanásobně cennější než informace samotné, je schopnost odlišit ty důležité od nepodstatných a ty pravdivé od domněnek.  S tímto zásadním nedostatkem se potýká většina hotelů. Nejčastější bolestí hoteliérů je nedostatek správných informací a zahlcení těmi nepotřebnými. Často pomáhám hotelům…
Přečti si více
27/03

Struktura ceny ubytování

Na svých cestách po regionálních klientech často společně řešíme kromě cenových a marketingových strategií samotnou tvorbu ceny. Při tvorbě je důležité udržet kontrolu nad strukturou ceny. Úspěšná a konkurenceschopná cena ubytování je výsledkem čtyřiadvaceti kroků. Pokud chcete aplikovat řízení výnosů (Revenue Management), což je pokročilá práce s cenou, měli byste mít bezchybně zvládnutou cenovou strukturu.…
Přečti si více
09/03

Nejdůležitějších 10 kompetencí zaměstnance v pohostinství

Odvětví pohostinství nabízí širokou škálu kariérních možností, od vaření a péči o hosty až k provozování hotelu či restaurace. Chcete-li být v této oblasti úspěšní, budete potřebovat určité kompetence - dovednosti, vlastnosti, schopnosti -, které zaměstnavatelé hledají a zákazníci očekávají. Mezi jinými jsou to následující: 1/ Angažovanost Chcete-li být úspěšní v pohostinství, musí vám jít především…
Přečti si více
18/02

Letos zůstanou některá místa neobsazena

V období ekonomické krize před pěti lety sáhla většina hoteliérů k úsporným opatřením. Zastavili investice, snížili náklady, zredukovali personál, přistoupili k outsourcingu pomocných sil a úklidu, omezili výdaje na marketing, personální práci zredukovali na outsourcing mzdové účtárny, výstupů a nástupů, přestali vzdělávat a trénovat atd. Zkrátka, krize je naučila šetřit a postupně utahovat kohoutky, kde…
Přečti si více
15/02

Travel Influencers: Jak na úspěšnou spolupráci?

Tradiční formy marketingu už nefungují jako dříve. Reklama v časopisech nepřiměje lidi objednat si noc právě ve Vašem hotelu. Navíc po shlédnutí končí v koši. Inzerce online, kdysi tak opěvované PPC kampaně, se stávají čím dál dražšími a výsledky už jen těžko ohromí. Facebook sice vnesl do marketingu svěží vítr, ale stále něco chybí. Vítejte…
Přečti si více
10/02

Školení recepčních: Jak zvládat rozzlobeného hosta – Lekce 3

Lekce č. 3: vaším úkolem není poukazovat na to, kde zákazník udělal chybu Vaším úkolem je, ve většině případů, nechat hosta mluvit a poté jej ujistit, pokud je jeho námitka oprávněná, že byla náležitě vyslyšena a bude co nejdříve vyřízena. V případě naše příběhu s minibarem zmíněným v předešlém příspěvku (nebo i v jiných případech) má většina organizací…
Přečti si více
09/02

Školení recepčních: Jak zvládat rozzlobeného hosta – Lekce 2

Lekcí č. 2, a to je velmi důležité, je, že zákazník nemá sice vždy pravdu, ale je to zákazník. A jako takový je zdrojem vašeho platu. Nezapomeňte, že musíte živit rodinu. Je dobré myslet na to, že živíte rodinu a platíte účty, kdykoli mluvíte s nepříjemným hostem. Vše, co uděláte, by mělo být v souladu…
Přečti si více